La lavorazione degli alimenti è un settore altamente controllato con rigorose normative e controlli governativi per garantire la sicurezza dei consumatori e dei lavoratori.I produttori devono fare affidamento su misure di controllo della qualità per i loro prodotti e processi per rimanere conformi ai rigorosi standard stabiliti dalle agenzie di regolamentazione. Ancora più importante, le linee guida per il controllo della qualità consentono ai produttori alimentari di ridurre al minimo il rischio di contaminazione e fornire ai loro clienti alimenti sicuri e di qualità.
I produttori implementano procedure operative standard e integrano strumenti di misura della massima qualità per garantire risultati affidabili e registrati e l'uniformità dei prodotti dei vari lotti di produzione. Poiché le agenzie governative prestano molta attenzione, lo stato di qualità del prodotto deve essere rivisto e documentato attentamente in tutte le fasi del processo di produzione. I due set più comuni di requisiti per la supervisione sono il sistema GMP (Good Manufacturing Practice) e l'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). OHAUS tiene presente entrambi gli standard nello sviluppo di strumenti di pesatura e misura di precisione per il settore alimentare.
Garanzia di qualità
Il controllo qualità è parte integrante di ogni fase della lavorazione alimentare, compreso l'approvvigionamento, lo sviluppo, la produzione e la distribuzione. Dopo l'approvazione delle materie prime accuratamente selezionate, il team di produzione formulerà il prodotto finito seguendo le procedure operative standard per gli ingredienti, i pesi consigliati, le dimensioni dei lotti e i tempi di processo. Non solo la SOP deve essere accuratamente documentata, ma anche il processo di produzione in corso per garantire l'uniformità e la conformità alle normative e anche per identificare la causa in caso di problemi.
Uno dei passaggi finali - l'etichettatura - è anche fortemente regolamentato perché, quanto indicato all'esterno della confezione deve essere abbinato al prodotto finito che si trova al suo interno: formulazione, consistenza, peso e altri fattori. Gli strumenti che supportano il controllo qualità alimentare sono necessari sia nella prima parte dell’azienda (bilance da banco, analizzatori di umidità) che nell'area di lavorazione (bilance da pavimento, bilance idonee per ambienti umidi e per frequenti lavaggi).
Per supportare le esigenze dei produttori alimentari, OHAUS offre un'ampia gamma di strumenti di misura resistenti e affidabili per adattarsi a numerose applicazioni in lavorazione, ricerca e sviluppo, test, confezionamento, magazzinaggio, spedizione e altro ancora. Collaboriamo da decenni con il settore della lavorazione alimentare per contribuire a garantire sicurezza, efficienza, produttività e redditività. Offriamo soluzioni per migliorare la sicurezza dei consumatori, l'uniformità dei prodotti e il controllo qualità.
Gli strumenti commerciali OHAUS sono progettati per aiutarvi a soddisfare le vostre esigenze in materia di sicurezza alimentare, qualità e conformità normativa. Le nostre bilance e gli analizzatori di umidità offrono soluzioni efficienti per quasi tutti gli aspetti della lavorazione alimentare: ricezione dei materiali, formulazione, controllo qualità, riempimento, dosaggio, pesatura di base e controllo peso. I nostri strumenti di pesatura e misura di precisione per il settore alimentare sono affidabili, facili da configurare e utilizzare e affidabili per aiutarvi ad ottimizzare la resa e ridurre al minimo gli sprechi.
Scegliere gli strumenti giusti
OHAUS offre una gamma di bilance di precisione e analitiche progettate appositamente per il settore alimentare. Sono costruite e progettate in modo duraturo per garantire facilità d'uso e risultati ad alta precisione. Offriamo modelli certificati da NSF per supportare i sistemi HACCP e sono anche accettati dall'USDA-AMS. Queste bilance OHAUS sono progettate e realizzate con superfici lisce e senza ostacoli, facili da pulire e prive di aree in cui il materiale può accumularsi e causare contaminazione. Questi sono solo alcuni esempi dei sistemi di pesatura per il settore alimentare e degli analizzatori di umidità ad alte prestazioni.
Per prodotti alimentari di alte portate con una pesatura fino a 150 kg OHAUS offre la serie di bilance da banco
Defender™ 6000. Progettate specificamente per la lavorazione alimentare, il Defender 6000 gestisce le applicazioni più complesse con una piattaforma e un telaio in acciaio inossidabile 316 associate al resistente indicatore in acciaio inossidabile 316 o in policarbonato per uso alimentare. Le bilance da banco
Defender 6000 sono disponibili in una vasta gamma di piattaforme con dimensioni, portate e risoluzioni di pesata, e funzionalità speciali per soddisfare le vostre esigenze.
Le bilance da banco Defender 6000 sono progettate per resistere a lavaggi ad alta pressione e detergenti aggressivi e soddisfano gli standard metrologici per le applicazioni legalizzate per il commercio con una cella di carico in acciaio inossidabile sigillata al laser IP68 e IP69K.
Le bilance da banco Defender 6000 sono dotate di grandi display luminosi e indicatori a colori per il controllo peso per letture semplici e lavoro efficienti. Le modalità software includono conteggio, pesatura percentuale e persino il riempimento. La comunicazione è semplice grazie a una serie di opzioni di connettività e all'uscita dei dati GLP/GMP con orologio in tempo reale per la tracciabilità.
Defender 6000 è dotato di funzioni speciali per comodità e sicurezza, tra cui protezione dal sovraccarico fino al 150%, blocco di menu e tasti, impostazioni ambientali selezionabili e stampa automatica, indicatore di stabilità, indicatori di sovraccarico/sottocarico, autospegnimento, tara automatica e piedini in gomma regolabili.
Per la pesatura di pacchi nel magazzino, per i pallet e per i carichi pesanti, OHAUS offre ai produttori alimentari bilance da pavimento di alta portata in acciaio inossidabile, inclusa
la serie Defender.
Le bilance da pavimento Defender 3000 sono progettate per le applicazioni industriali di base con acciaio al carbonio verniciato o acciaio inossidabile, superficie del piatto bugnata con quattro celle di carico in lega di acciaio IP67 o celle di carico in acciaio inossidabile, piatto superiore fisso (spessore 5 mm) con rinforzo strutturale che garantisce una struttura rigida e solida.
La serie Defender 3000 include una vasta gamma di piattaforme di dimensioni e portate, nonché i modelli lavabili in acciaio inossidabile. I risultati sono chiaramente visualizzati sull'ampio display LCD retroilluminato dei
nuovi indicatori i-DT33. In modalità Controllo peso, la visualizzazione cambia colore (giallo/verde/rosso) per avvisare gli utenti quando questi rientrano nell'intervallo di peso target.
Le bilance da pavimento Defender 5000 sono progettate per gestire anche le applicazioni più gravose grazie a quattro celle di carico IP68 in acciaio inossidabile elettrolucidato saldate al laser, sigillate ermeticamente e certificate OIML.
Le bilance da pavimento Defender 5000 sono dotate di indicatore della serie TD52 con tastiera facile da usare, un ampio display retroilluminato e suggerimenti su schermo con testi semplici per un funzionamento guidato. Il design combinato con montaggio a pavimento-fossa offre versatilità per il posizionamento portatile o fisso, sopra o sotto terra. Sono disponibili
modelli lavabili Washsown.
Per supportare ulteriormente il controllo qualità e la conformità alle normative del settore, OHAUS offre una gamma di
analizzatori di umidità compatti con funzionalità intuitive che vi aiutano a monitorare qualità e uniformità attraverso l'analisi del contenuto di umidità. Con riscaldamento a lampada alogena, struttura resistente e display di facile lettura, gli
analizzatori di umidità della serie MB offrono una gamma di portate, risoluzioni e dimensioni dei piatti per soddisfare le vostre esigenze applicative.
